| 台北西華飯店 西華怡園夏日創意鮮果餐 |
 時序進入夏季，持續高溫炎熱的天氣，許多人在太陽的過度曝曬下，流失不少體力，因而備感疲勞，容易產生食慾不振的問題。
台北西華飯店怡園中餐廳行政主廚林猷振，為此特別設計了三道兼具色香味的鮮果餐，運用夏季的寵兒－芒果、火龍果及荔枝，刻意不搭配較為難以消化的肉類，而以鮮美的龍蝦、鮭魚、明蝦、鮮帶子等取代，再以鮮蔬妝點，並且避開過於複雜的烹調方式，呈現出健康而且引人食指大動的香芒烤鮭魚、火龍果蝦球及香荔焗龍蝦等三道美味的佳餚。 香芒烤鮭魚是以芒果盅為容器，將以日式美乃滋和檸檬汁調味的帶子、花蝦和鮭魚等，加上芒果果肉而成，是一道帶有水果香氣的清淡口味料理。
香荔焗龍蝦則是巧妙地以梅醬和辣豆瓣醬作成特別醬汁，引出荔枝果實特有的酸甜口感，再以洋菇、三色甜椒等鮮蔬，搭配成一道色彩鮮艷的特選料理。 花果餐即日起於怡園中餐廳供應，預約請洽(02) 2718-1188分機3003怡園中餐廳。 |
火龍果蝦球則特別採用頂級抹茶粉，將明蝦球略為染成綠色，與火龍果盅形成美麗的對比色，而與甜度恰好的火龍果肉一同吃入口中，有一種新鮮的和諧感覺。